为切实做好新学期学校食堂食品安全监管和常态化疫情防控工作，连日来，全市市场监管部门强化秋季学校食堂食品安全监管工作，严防严管严控学校食品关，保障广大师生的饮食安全。　　

武江区市场监管局执法人员查看幼儿园疫情防控措施落实情况，并做入园体温检测信息登记。钟政宽 摄

开学前夕，市市场监管局印发了《关于进一步加强2021年秋季学校校园及周边食品安全监管和疫情防控工作的通知》，就食品安全监管、疫情防控、“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统应用、学校食堂从业人员培训考核等工作指导各县（市、区）市场监管局开展学校及周边食品安全检查，督促各学校落实食品安全主体责任。前日，市市场监管局相关干部带队前往北江中学、韶州中学学校食堂进行食品安全监督检查，要求校方及食堂方认真做好疫情防控工作，严格落实食品安全主体责任，强化食品安全管理，采取有力措施，消除食品安全风险隐患。　　

各县（市、区）市场监管局在开展秋季学校食品安全监督检查工作的同时，积极督促学校食堂和集体用餐配送单位严格加强从业人员卫生、就餐场所卫生、餐用具的洗消管理，严防疫情经餐饮途径传播扩散；严格落实进货查验和索证索票制度等，做到烧熟煮透食品、分开存放生熟食品、按规定的温度和时间配送食品；彻底清查上学期末留存的库存食品，对过期变质的应作销毁处理，杜绝使用劣质腐烂食材；下载注册“食安快线通用版”APP，积极参加培训考核，全面提升从业人员食品安全意识；不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品；不用五指毛桃等中药材煮汤，避免误采误食有毒植物引起食物中毒；严禁使用超过有效期和腐败变质的湿米粉。　　

截至9月3日，全市市场监管系统共出动执法人员398人次；检查学校食堂228家，向学校供餐集体用餐配送单位3家，学校周边餐饮单位119家，食品销售单位189家；下达责令改正通知书2份，已整改完毕。同时，利用韶关阳光餐饮智慧监管系统对学校食堂网上巡查150次，发现问题50个，发出整改通知书18份，已整改完成10家，其余正进一步整改当中。　

作者：韶关日报全媒体记者 钟政宽 通讯员 黄羽冰

编辑：刘璐