前言

“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程既是就业工程也是民生工程。从技能培训到吸纳就业，再到创业扶持，乐昌市探索出了一条以“工程”方式推进就业创业“一条龙”服务，为解决就业、技术人才短缺和家政服务民生痛点等重大问题打通“肠梗阻”。　

2021年“乐峡杯”粤菜师傅技能工匠竞赛现场。

近年来，乐昌市不断推进“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程向纵深发展，以提高劳动者就业能力为抓手，以实施全面技能振兴工程和人力资源优势培育为重点，同时结合各项就业创业、职业技能提升补贴政策，加强对就业困难人员、退役军人等重点人群的技能培训及政策扶持力度，高质量打造技能人才高地。

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自实施三项工程以来，乐昌市共组织开展“粤菜师傅”技能培训27场共计1448人次，其中困难劳动力766人。

“广东技工”完成线上适岗培训备案企业70家，备案人数5417人，成功发放适岗培训补贴企业职工4920人次，补贴金额485.972万元；累计发放以工代训补贴180家企业2908人次，共计金额272.05万元；完成183家企业新型学徒制培训，开展农村电商培训685人次，开展乡村工匠培训348人次。

开展“南粤家政”培训2104人次，其中获得国家职业资格证书或广东省培训合格证书1727人次，通过三项工程促进就业创业近万人次。

党建引领　推进三项工程

乐昌市三项工程推进会现场。

列入民生实事，高位推动工作开展。“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程是省委、省政府着眼满足人民群众美好生活需求、支撑经济社会高质量发展作出的重要工作部署。2020年至2021年连续两年被列入省十大民生事项之一和乐昌市2021年十项民生实事之一、乐昌市政府重点工作。近年来，乐昌市以高度的政治责任意识、强大的统筹协调力度、有力的本级财政支持，成立工作领导小组统筹推进三项工程高质量发展。　　

重视党建引领，合力推动工作开展。为贯彻落实“六稳”“六保”决策部署，抓好三项工程系列工作，该市将三项工程工作列为党史学习教育“我为群众办实事”重点民生项目。以党建引领工作，制定工作实施方案，将工作任务分解到行业部门及各镇街道，加强督导并召开该市三项工程推进会进行统筹推进。如今，乐昌各有关行业部门将实施三项工程作为推进乡村振兴战略的一项重要举措，建立健全工作机制，明确职责任务，形成工作合力，共同推动三项工程相关工作。

以赛促学　　增技能加强练兵强本领

2021年“乐峡杯”粤菜师傅技能工匠竞赛理论考试现场。

“在该奋斗的年龄，决不选择安逸。”这是乐城镇农村“南粤家政”工程参训学员陈金秀最喜欢的一句励志名言。初中时被打禾机割断了左手四根手指的陈金秀因手残疾且没有技能，长期没有稳定的工作。直到2021年6月底，她在韶关市匠守职业培训学校报名学习了妇婴护理及老年患者护理，并以优异成绩获取证书。在培训结束后，韶关市匠守职业培训学校推荐陈金秀给一名雇主照顾小孩。雇主没有嫌弃陈金秀残疾录用了她，这对陈金秀来说就如注入了振奋剂。她到雇主家后，工作细心、专业细致，深受雇主好评。“受惠于南粤家政工程，学会了一门本领，以后一定要努力拼搏，不在奋斗的年龄选择安逸。”得益于“南粤家政”工程，陈金秀感到十分欣慰。　　

陈金秀的例子只是乐昌市推进“南粤家政”工程为当地残疾劳动者带来就业红利的一个缩影。近年来，该市通过搭建培训平台、投资建设技工学校项目、举办专项能力培训班等方式，从源头上满足企业对实用型技能人才的需求。　　

——搭建培训平台，夯实技能培训力量。为做好“粤菜师傅”工程各项工作，乐昌市发动餐饮烹饪人才及优秀企业指导成立乐昌市餐旅烹饪协会。通过该社会组织有效提升行业质量标准，维护行业公平竞争，同时解决推进“粤菜师傅”工程遇到的人才瓶颈问题。如今在乐昌市餐旅烹饪协会及粤菜烹饪人才的积极参与下，该市能够更好地开展“粤菜师傅”技能培训、粤菜师傅技能工匠竞赛。　　

——推动“广东技工”工作开展，解决企业技工人才紧缺问题。为填补技工学校的空白，该市通过招商引资的方式，计划在产业园投资建设民办技工学校项目。目前，乐昌市政府已引进该项目。通过鼓励辖区内的民办职业培训学校积极申报南粤家政工程相关培训资质，完善“南粤家政”培训平台。　　

——培训精准发力，提升劳动者技能水平。通过送教下乡、个人技能提升等多种形式开展“粤菜师傅”技能培训，特别是结合地方特色和民俗，在九峰、坪石等镇开展风味特色菜烹饪技能培训，吸引大量农村劳动力踊跃参与；大规模开展适岗培训，深入实施校企合作，与广东省南方技师学院、韶关市技师学院签订人才培养协议，组织183名职工参加企业新型学徒制培训，促进产教融合。突出抓好养老、居家、母婴、医疗护理四项重点服务项目培训，依托该市职业培训机构，不断拓宽培训项目范围，落实家政服务新增补贴工种（项目）培训工作，开展家政服务类培训2104人次，推动“南粤家政”工程提质扩容。　　

——坚持以赛选才，以竞赛促进人才培养。乐昌市成功举办2019年-2021年三届“粤菜师傅”技能工匠竞赛，在2019年-2021年韶关市“风采杯”粤菜师傅技能工匠大赛中，乐昌市参赛选手获得金奖两枚、银奖二枚、铜牌三枚，3人获得十大名厨称号；2019年，该市夺得优秀团队第一名，两人被授予韶关市“技术能手”称号。在2021年广东省第二届职业技能大赛餐饮行业职业技能竞赛暨全国选拔赛中，乐昌选手荣获铜奖。2020年-2021年，乐昌市派出16名选手参加韶关市“南粤家政”技能竞赛，成绩均合格并取得相关职业资格证书，还获得一个三等奖、三个优秀奖的好成绩，推荐7人获得“韶关保姆”称号,推荐1人获得“丹霞月嫂”称号，成绩喜人，有效激发了乐昌市餐饮服务企业职工、家政服务业从业人员提升自身技能的信心和动力。

打造稳就业保民生“乐昌样板”

乐昌市粤菜师傅陈幸标烹饪现场。

陈幸标，一名退役返乡的粤菜师傅。2019年以来，他获得广东省第二届职业技能大赛餐饮行业职业技能竞赛暨全国选拔赛铜奖、韶关市2019年“粤菜师傅”技能工匠大赛银奖，并获评韶关市“粤菜师傅”名厨等殊荣，在乐昌小有名气。他利用本地食材，创新粗菜精做烹制技法，传承粤菜技艺，其最具粤北粗菜精做的代表作为“乐昌马蹄肉丸”“粤北芙蓉马蹄羹”。值得一提的是，他的第三间食府被评为韶关名店，共计带动就业人数20余人，店内吸引一大批食客到访，为推广当地名优特色食材贡献力量。据统计，自该市实施“粤菜师傅”工程以来，乐昌共计15名粤菜师傅实现创业，带动就业150余人。　　

近年来，乐昌市从落实各项涉企补贴政策、推荐各项评选活动、举办专场招聘会等方面努力打造三项工程的乐昌样板。　　

落实各项涉企补贴政策，保企业职工稳就业。乐昌市通过微信、网站、召开专题宣讲会等多途径、广覆盖对企业适岗培训、以工代训、技能培训补贴等培训政策及各项就业创业政策进行宣传，深入组织开展“送资金”“送政策”“送技工”三送服务，全面动员企业和劳动者参加各类技能培训，实现用人单位和劳动者对就业创业政策应享尽知。据统计，2019年以来，乐昌发放各项培训补贴共计1035.062万元，其中累计发放技能提升补贴2005人次，共计金额277.04万元；发放以工代训补贴180家企业，涉及职工2908人次，合计补贴金额272.05万元；成功发放适岗培训补贴4920人次，补贴金额485.972万元，为企业复工复产提供有力的人才和资金支持，有效缓解企业在复工复产过程中遇到的资金难题，切实做好疫情防控形势下的保就业工作。　　

推动粤菜师傅工程向纵深发展，促进劳动者就业。为打造“粤菜师傅”文化品牌，促进城镇劳动者就业创业、助力乡村振兴、提升岭南饮食文化在海内外影响力，乐昌积极推荐参加韶关各项评选活动，在实施“粤菜师傅”工程以来，该市共5道特色菜入选广东省“粤菜师傅”教材；在广东省星级“粤菜师傅”评审中，乐昌荣获四星级粤菜师傅1名、三星级粤菜师傅1名、二星级粤菜师傅1名、一星级粤菜师傅4名；在韶关市举办的名菜名点名店评选活动中，乐昌获得名菜9个、名点2个、名店1个，其中《马蹄肉丸》《梅花酸姜炒大肠》荣获广东省名菜；和村新又好农场被评为韶关市“粤菜师傅”工程美食景点，为粤菜师傅就业提供了更多机会。　　

发挥“南粤家政”工程就业缓冲器作用。乐昌市坚持多措并举、线上线下相结合的方式，积极搭建就业招聘平台。目前该市家政服务业企业共18家，从业人员486人，2019年以来共开展6场“南粤家政”专场招聘会，通过“我爱大乐昌”微信公众号、企业用工服务群等渠道积极宣传，扩大招聘信息覆盖范围，助力家政企业招用工，招聘会共有36家次家政类企业参加，提供保洁员、月嫂、保姆等岗位共583个，网络点击量达3766次。为提升家政服务行业的引领作用，扶持培育家政龙头企业，带动家政服务业发展壮大，乐昌动员指导企业申报南粤家政基层示范站和韶关市级龙头企业参评工作，目前碧桂园生活服务集团股份有限公司乐昌分公司进行了南粤家政基层示范站的申报，碧桂园生活服务集团股份有限公司乐昌分公司、乐昌市文洁家政服务中心参加了韶关市级龙头企业参评工作，为该市家政服务从业人员提供更多的就业机会。　　

下一步，乐昌市将继续积极推动三项工程高质量发展，深入实施“粤菜师傅”工程，推进“粤莱师傅”工程人才、产业、标准、文化四大体系建设；大力推进“广东技工”工程，积极推行终身职业技能培训制度，加强“广东技工”人才培养；做优做强“南粤家政”工程，擦亮“丹霞月嫂”招牌，推进重点培训项目，不断提升该市家政服务人员技能水平。发挥三项工程促进就业创业效能，积极面向参加三项工程技能培训的学员及有相关就业意愿、具备相应技能的求职人员开展职业培训、职业介绍、职业指导、政策咨询等就业服务，激励广大劳动者积极投身乡村振兴发展，发挥技能工匠、就业模范、创业成功者的示范带动作用，以“小切口”实现“大变化”，将“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程打造成为提升人民生活水平的民生工程。

作者：韶关日报记者 钟政宽 通讯员 潘玲 陈方园

图片：由乐昌市委宣传部提供

编辑：蓝洁雯