与美食来一场酣畅淋漓的“邂逅”——2019年中国农民丰收节暨韶关美食嘉年华侧记

来一处可遍尝三区七县(市)美食、一站式购齐韶关各地特产。国庆假期既不想宅在家,又不想奔波数公里找美食、买特产,那么来2019年中国农民丰收节暨韶关美食嘉年华就是最正确的选择。  


国庆假期,记者走进位于华南农产品交易中心的美食嘉年华,只见各大摊位前都挤满了人。摊位上烧锅、炒锅、蒸锅冒着热腾腾的蒸汽,各县(市、区)的特色小吃与菜肴汇齐了天下的酸甜咸辣,夹一筷子放进口中,就是一种享受……


美食摊前热火朝天

自9月23日开幕以来,美食嘉年华上的21家特色小吃商户用自己的美食,为韶城市民及外地游客献上一场长达15天的美食盛宴。在这个丰收的季节里,唯美食不可辜负,面对现场琳琅满目的美食,谁都不忍心错过这样一场酣畅淋漓的“邂逅”。


梅岭鹅王、翁源莲藕、客家酿菜包、乳源猪头皮……美食嘉年华上,来自各县(市、区)的独特风味美食,赢得市民游客的青睐。在这里,美食作为一种文化符号,每一道地方特色菜肴都被赋予了民俗与文化的影子,成为游客和食客眼中的风景、舌尖上的享受。一道道具有地方特色的美食在不断挑逗着食客味蕾。同时,也勾起人们无尽的乡愁与儿时记忆。在新丰县出生长大的金晓东便是闻香而来的食客之一。她携老公和孩子先后品尝了新丰特色小吃油罩糍,新丰特色菜紫苏鸭、清炒佛手瓜、枸杞全猪汤等美食。她说:“前几天从朋友圈得知韶关美食嘉年华已开幕了,趁着假期和家人过来看看。我对家乡新丰的美食最感兴趣,自从来到市区工作就很少回去,新丰摊位里的每一道菜都是家乡的味道和童年的回忆。”  


美食制作者的匠心让人印象深刻,而打响韶关特色美食品牌,让“韶关味道”传播得更远,则是我市食品从业者们共同的愿望。

  

“我们来参加这次嘉年华就是希望能借这个平台让始兴的特色美食香飘万家。”始兴县旺满堂食品有限公司的工作人员在现场一边卖力炒制着始兴宰相粉,一边不断向摊位前的市民游客介绍宰相粉制作工艺和背后的历史故事。摊前的食客则纷纷表示,吃这自带故事的食品,感觉不光是品尝到美味,还“回味”了一段历史。  

据悉,当前我市久负盛名的仁化石塘米酒、始兴宰相粉、南雄酿豆腐、饺俚糍、仁化米饼等食品已先后被列入省级和市级非物质文化遗产名录,为品牌发展奠定了基础。


展销摊前吆喝不断

美食嘉年华的现场,除了有21家特色小吃商户,还设置了韶关特色农产品展销区,各展台前瓜果飘香,农户们共话丰收,共享喜悦。来自各县(市、区)的涉农企业和合作社的农户们将各县域琳琅满目的农特产品悉数带到了现场。 

 

包装精美的木耳、红彤彤的辣椒酱、品种多样的柚子、纯天然的香菇、充满地方特色的各种鲜果饮料……整齐地排列在参展摊位上,前来选购的市民络绎不绝,每个县(市、区)的农特产品都吸引了不少市民在展台前留恋驻足,或欣赏、或拍照、或品尝……既饱了眼福,又饱了口福。  


“要不是今天过来看看,还真不知道我们韶关有这么多高品质的农特产品,不但好吃,价钱还不贵。”市民许尔毅表示,美食嘉年华是一个让更多韶关百姓了解韶关农特产品,爱上韶关农特产品的平台。

  

“酒香也怕巷子深,我们的东西再好,也需要更多这样的平台来进行展销。这几年,市委、市政府为了帮助我们农户发展,经常组织我们的特色产品、企业参加各类展销活动,我们企业的品牌也随着‘韶关’越叫越响。”始兴洪源果业有限公司总经理王晓林认为,在美食嘉年华上设置农特产品展销区,不但市民受惠,农企同样受益。  

傍晚,太阳收敛了它的光芒,越来越多的人潮涌向了美食嘉年华的主舞台,一场精彩的文艺演出即将在这里开始。市民蔡继结告诉记者,这次美食嘉年华汇聚了全韶关的知名美食和特色农特产品,自己逛了一下午不但大饱了口福,还收获了两大袋“战利品”,希望以后能多多举办类似的活动。

作者:韶关日报记者 黄俊