近日，由南雄珠玑巷联谊会、南雄珠玑巷（清远）联谊会主办，南雄市富财乡村旅游开发有限公司协办的南雄青贮板鸭发布会在南雄市三佳农业公园举行，进一步创新打造南雄板鸭特色品牌。

活动现场，鸭肾、鸭肝、鸭肠、鸭翅膀、鸭下巴等一系列青贮板鸭的产品摆放在显眼位置，品相优质、香气浓郁的产品吸引众多嘉宾前来观看购买。此外，活动主办方还为嘉宾提供青贮鸭、清蒸板鸭、鸭五件和腊味芥菜煲等菜品进行现场品尝。

“青贮板鸭传承了原来南雄板鸭的家乡口味、小时候的味道、妈妈的味道。”南雄珠玑巷（清远）联谊会会长沈世东说，作为在外的家乡游子，有信心、有能力去把青贮板鸭推广到珠三角和清远，让更多人体验到南雄特产的味道。

南雄板鸭是一种以南雄麻鸭为主要原材料的南雄客家美食，被评为中国国家地理标志产品，至今已有千年历史，其造型美观、香气浓郁、油尾丰满、肉红味鲜、骨脆可嚼。

南雄市富财乡村旅游开发有限公司负责人介绍，青贮板鸭是在南雄板鸭的基础上创新的产品，其营养价值丰富，拥有低盐、低水分、低脂肪、高蛋白质的特点，属于环保健康食品。企业严格遵守限制食品添加剂，保证了板鸭的食品安全。  

作者：韶关日报全媒体记者 黄俊 特约记者 李思番 通讯员 卢萍

编辑：何敏