瓠瓜作为消肿结
润肌肤的药用瓜菜
是民间夏令常吃的佳肴
可是，日前有市民向记者反映
自己吃了市场上买回的瓠瓜后
身体出现了疑似中毒症状
这到底是怎么回事
记者决定一探究竟
市民张小泸告诉记者，他于本月9日早上在一市场的固定蔬菜摊档上购买了一个瓠瓜，中午用该瓜煮了一锅汤，午餐过后不到2小时，便出现了上吐下泻的症状。
“我当时看那瓠瓜新鲜漂亮才买的，买的时候我也仔细挑选过，瓜的表面没有任何的破损或糜烂。”
——市民张小泸
据他介绍，他将瓜煮汤后，品尝的第一口就发现瓜肉苦涩，因担心瓜有问题，他没有继续食用瓠瓜，只是将没有异味的瓜汤喝净。张小泸还说，除了喝瓜汤外，那顿午饭他就只食用了猪肉炒西红柿和白米饭，可自行排除食物相克的可能。因此，张小泸判断自己可能是食物中毒，而那个变味的瓠瓜嫌疑最大。
记者来到粤北人民医院急诊科，找到当时接诊张小泸的医生李高波。据医院系统记载，张小泸是10日上午自行到急诊科就诊，当时其除了上吐下泻之外，还出现了手脚抽搐的现象，医院当时的诊断证明为急性肠胃炎。
李高波：我院当时给患者做了抽血、B超等一系列检查，发现患者有轻微肝功能受损的现象，但限于检查设备及患者未将食物保存等客观因素，无法有效检测确定其是否为食物中毒。食用有毒的食物也是引发肠胃炎的因素之一，所以医院当时出具的诊断证明为急性肠胃炎。
通过查看
张小泸身体出现的症状
及其对食物的描述
医生初步判
断患者有可能是
摄入了生物碱一类的物质
李高波：生物碱是存在于自然界（主要为植物）中的一类含氮的碱性有机化合物。根据患者描述，其购买的瓠瓜完好无损，就有可能是瓜在昆虫授粉过程中，沾染到了其他瓜类的花粉，这些花粉在瓠瓜的成瓜过程中相互间发生了化学反应，产生的生物碱导致瓜肉变苦。
对于张小泸出现的四肢抽搐现象，医生解释，那是因为患者出现呕吐腹泻后一直无法正常饮食，导致体内液体和电解质大量丢失，并不是中毒的症状。
温馨提醒：
夏季是瓜果自然成熟的季节，自然授粉的瓜果均有可能出现串粉变味症状，瓜果的汁液具有渗透性，一旦发现瓜果变味，除了要即刻停止食用外，还应将一起烹煮的所有食材全部丢弃。
作者：韶关日报记者 黄俊 通讯员 刘军
编辑：刘青
责编：冯春华
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