近日，广东多地进入“速冻”模式，冷空气来袭，对农业生产影响较大，该如何做好预防工作？广东省农业科学院组织专家编印了涵盖种植业和养殖业的防寒防冻农科手册，笔者摘编如下，供各地农业生产参考使用。

蔬菜

蔬菜生产应当及时采取预防措施，严防死守，保障蔬菜平稳生产。　　

露地蔬菜生产：在定植时采用银膜覆盖栽培，尽量提高地温。在寒潮来临之前，对蔬菜作物喷洒一次磷酸二氢钾和芸苔素，提高蔬菜作物的抗寒性及耐逆能力。对于植株较矮的蔬菜作物可以覆盖薄膜，防止作物冻伤。　　

病虫害防治。冷空气侵袭，蔬菜软腐病、黑腐病、霜霉病等高湿型病害易发，小菜蛾、黄曲条跳甲等虫害多发。针对此期的病虫害，建议采取如下措施：低温来临或寒潮之前可喷施叶面肥，提高植株抗冻能力；设置蔬菜严密封闭棚膜，人工增温、补充光照，露地蔬菜叶菜和瓜类蔬菜尽量覆膜或小拱棚保温；做好温湿度监测，加强肥水管理，提高作物抵抗力。

果树

柑橘：1.喷施叶面肥。冻前7-10天喷施高磷高钾叶面肥1次，如磷酸二氢钾500倍或亚磷酸钾1000倍。2.灌水和培土。冻前5-7天充分灌水，灌水后立即培土。3.覆盖保温。可树冠覆盖或树盘覆盖。冻前用白色薄膜树冠覆盖，薄膜与树冠距离5-10cm，覆盖离地面1/4以上树冠为宜；或冻前用黑色地膜树盘覆盖，也可用稻草或杂草等树盘覆盖。4.涂白或包扎树干。冻前用10%到15%石灰水涂白树干；或用稻草包扎树干，外面再加包扎薄膜效果更佳。5.熏烟或叶面喷抑蒸剂。冻前在柑橘园堆放稻草、杂草、谷壳等，冻害当晚凌晨1点在上风头点火熏烟；或冻前1-2天喷“6501”抑蒸保温剂或矿物油（如绿颖200倍）1次。

茶树

茶树冻害的影响：茶树受冻害后会出现茶树叶片变色干枯、枝干枯死等不同程度的危害症状，还会造成春茶萌芽延迟，导致产量和品质下降，影响经济效益。以英德茶区大叶种为例，在气温低于5-6℃的情况下会有霜冻的发生。　　

茶树越冬防冻措施：1.建立生态茶园种植模式。加强茶园肥水管理，增施有机质肥料，建立复合生态茶园，改善茶园小气候，保护茶树生长，提高防冻能力。在茶园四周或园内空地应植树造林。主要道路、沟渠两边种植景观绿化树，树种可选台湾相思树、四季桂花、尖叶杜英、五角枫树等，梯壁坎边种草，如爬地木兰、紫穗槐、金银花等。若茶园周围有农田，需设置缓冲带，缓冲带宽度一般在20m左右。　　

2.改冬剪为夏剪。在立地条件容易受冻的茶园，特别是大叶种茶树茶园，可将冬季修剪改为夏季修剪。　　

3.茶园覆盖防冻。可采用遮阳网、无纺布等覆盖茶树蓬面；距离茶行高度20-30厘米搭架覆盖，防霜冻效果会更好。此外，也可选用作物秸杆等材料覆盖茶树蓬面，覆盖厚度约为4-8厘米；行间铺草还可以增加土壤温度，降低对根系的影响。　　

4.熏烟防冻。可根据天气预报情况于有晚霜降临前，在茶园四周工作道采用加湿作物秸秆或烧制焦泥灰进行熏烟，提高茶园气温防冻。　　

5.喷灌防冻。有喷灌系统的茶园，可在早上气温升高以后进行喷灌，时间为早上9点以后，有利于提高茶树温度。由于晚上气温低，容易结冰，傍晚以后喷水会加重冰冻对茶树的影响。　　

受冻茶树的护理：

1.适时修剪。应该根据茶树受冻程度对冻害的茶树进行合理修剪，以剪口比冻死部位深2厘米左右为宜。修剪时期，在当地气温稳定回升后进行，一般在2月底至3月初。　　

2.加强肥水管理。受冻茶树修剪后，根据实际情况合理平衡施肥，增施有机肥；及时排灌，防止旱、涝害，以增强树势，提高茶树抵抗力。

畜禽

猪：1.猪场。猪场防寒应急工作，加强猪舍保温是根本。半开方式猪舍检查卷帘、门窗等，防止漏风；封闭式猪舍检查电路、备用发电机，防止用电量增大导致电气火灾和停电。工作重点在产房、保育舍，检查电热板和红外灯，适当降低红外灯高度；后备猪和怀孕猪舍注意防风，避免突然降温造成应激；中大猪抗寒能力较强，可适当增加猪群密度。要停止冲水保持猪舍内部干燥，适当加强饲料供应。注意猪场用火用电安全，杜绝火灾、一氧化碳中毒和电气事故。　　

2.猪病预防。天气骤变最容易诱发猪病的发生，在广东地区，由于过去一般气候温暖，猪场普遍保温设施比较简单，所以遭遇寒潮时，一定要特别注意非洲猪瘟、猪流行性腹泻、副猪嗜血杆菌病和猪圆环病毒病等疫病的发生。　　

鸡：所有鸡群都要注意防寒保暖，85天龄以下为重点防控对象，具体措施如下：　　

1.小鸡。建屋中屋，内层毛毯，外层薄膜，四角要留通风口；门口要用挡风膜，以防冷风直吹鸡群；保证有足够的热源，第一周垫料温度要33度以上。　　

2.中大鸡（重点）。寒流来临，不能脱温，对已经脱温的鸡群要加碳桶或其他加热设备，至少一个碳桶/1000-1500羽，以现场鸡群不打堆为准；有条件的要用薄膜或是毛毯进行吊顶；所有鸡群：垫料厚度至少3-5cm，及时清理潮湿垫料，特别是球虫期或肠道有问题的鸡群，要及时更换，确保垫料干爽；注意固定和修

补好边膜，减少惊吓打堆死亡可能；检查所有供水系统，特别是软管是否有老化，要及时更换，一旦发生漏水，容易造成打堆死亡。可以添加葡萄糖或维生素C预防应激。　　

3.注意生产安全。预防一氧化碳中毒和检测电路和供热设备是否安全，预防火灾的发生。　　

4.鸡病预防。鸡群免疫力降低，呼吸道疾病高发。需加强环境、饲料营养等饲养管理，加强疫情监测和制定合理的免疫程序。

养殖渔业

1.池塘防寒。寒潮来临之前，尽快提高池塘水位，水深保持在2米以上，利用水体的保温特征缓冲气温骤降的危害；寒潮来临后，停止抽取外源的表面水体，有条件时可打井抽取地下水、引用温泉水，采取措施防止冻雨低温水直接流入池塘；减少投食，清空水产动物肠道，增强水产动物的运动活力和抗应激能力；减少操作，避免鱼体受伤；加强鱼病防治；有条件的要搭建温棚、挡风棚。　　

2.工厂化防寒。停止喂食，停止外界水体交换，加大水体增氧；有条件的要在水泥池面覆盖塑料薄膜保温，及时检修增温系统，确保防寒设施正常。　　

3.种质保护。重点做好不耐寒品种亲本和越冬苗种的保温，保证养殖品种亲本和越冬苗种安全越冬，做好苗种生产供给，保证养殖生产的恢复重建需要。　　

4.抢收。组织力量对暖水性鱼类，如罗非鱼等品种进行抢收，及时将能上市的鱼类尽量起捕出售或冻存，减少损失。　　

5.保温。建议加强巡塘，防止保温大棚渗雨渗水，采取加温措施；没有建保温大棚可加深水深，向北面搭建挡风设施等方法保温。　　

6.预防感染性疾病暴发。寒潮期间，不要随意开网刮鱼，避免鱼体损伤，加强生产管理，提高鱼体抗病力。如发现冻伤或死鱼的池塘，应立即将死鱼捞走，以免死鱼腐烂污染水体。　　

水温回升养殖鱼类护理：水温回升期，不可急于投喂饲料，避免鱼群因上浮摄食导致冻伤患病。待水温回升稳定后适当换水，并做好水体消毒与水质调控。

作者：省农科院

编辑：李建群