近期以来，猪肉价格出现大跳水
每公斤20元的价格成为市场常态
有时打折促销甚至低至每公斤14 元
猪肉卖出白菜价
“猪肉优惠了，每公斤只需16元，大家快来买呀！”农贸市场猪肉摊档传来的叫卖声让很多不常买菜的市民惊诧不已。
在很多人的印象中
猪肉的价格鲜有低于
每公斤20元的情况
目前猪肉价格这样“玩跳水”
是不是真的呢？
对市区多个农贸市场及超市走访后，记者了解到，虽然各地肉价有些小差异，但各卖场的猪肉报价基本差不多：上肉每公斤 20 元，瘦肉每公斤 28 元，排骨每公斤40元。由于肉的新鲜程度不同和品质不同，实际上顾客购买时肉价更低。
市民在购买猪肉。王志珍 摄
有时市场为了提高销量而进行优惠促销，上肉甚至低至每公斤14元。并非所有肉类价格都那么亲民，如牛肉每公斤零售价 84 元，鸡肉每公斤零售价 40元。跟这些肉相比，猪肉几乎只有一半的价格。
钟先生
现在猪肉都是卖的白菜价，相比以前，猪肉价格下降了很多，目前一直在低价位徘徊。以前猪肉价格一般为每公斤26元至28元之间，现在一般猪肉都低于20元每公斤。
猪肉价格的下降让天天与菜篮子
打交道的市民得了不少实惠
猪肉是家里最常买的肉类，无肉不成席，我家很多菜都要放点猪肉。这段时间猪肉便宜，买的量也比以前更多了。
市民周女士
肉价“跳水”有人欢喜有人忧！
为什么这么说呢？
肉价跳水让养殖户很受伤
仁化县风顺养殖合作社负责人陈景标：“现在生猪出栏价格为每公斤11.4至11.6 元左右，价格最低时候为每公斤9.6元。这个价格比我们的成本价还低，我们出栏一头猪，每公斤成本约为13至13.6 元，现在养猪真的是赔本赚吆喝。除了一些大型的生猪养殖场，还有很多农民也参与生猪养殖，成为当地合作社的散养户，在生猪行情较好的时候，合作社生猪的数量可以达到2万多头，照这样的形势发展下去，散户会越来越少，最终可能会消失。”
市民在超市购买猪肉。王志珍 摄
据介绍，陈景标的养殖场目前生猪的存栏数为3000多头，现在养殖场正处于举步维艰的尴尬境地。养下去亏本，不养也亏本。生猪养殖也像其它农副业一样，从投入到产出需要一个较为漫长的过程。为了降低成本，很多养殖户都是自己饲养母猪来为养猪场供应猪苗，按照母猪长大到产出猪仔、猪仔再成长为猪苗、猪苗再成长为可出栏的肉猪的过程循环养殖。据悉，正是这个漫长的过程，让生猪养殖这艘“大船”一旦开动起来就难于调头。
是什么原因
造成猪肉价格下降？
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全国市场大环境是推手
市农业局畜牧科叶庆强
主要原因还是全国猪肉供应过剩造成的。近段时间，北方养殖户大量增加，生猪出栏量随之大增，导致全国生猪供应量过剩，市场达到饱和，引起了猪肉价格的“跌跌不休。生猪到了出栏时间一定要屠宰的，继续养下去则要亏本，所以价格低也要卖。猪肉价格下降是市场这只无形的“大手”调节的结果，多年来，我国猪肉价格起起伏伏地波动，并呈现一定的周期性，有人将之称为“猪周期”。目前正是“猪周期”的谷底，过了这个谷底期，猪肉价格还会回归正常价格。
作者：韶关日报记者 袁少华 王志珍
编辑：朱海雯
责编：李泽辉
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