外卖年夜饭成新宠

除夕的年夜饭在中国老百姓心中有着别样的分量。今年，在“就地过年”“减少聚集”的倡议下，人们对年夜饭的需求有没有改变？记者昨日走访了我市餐饮企业和市场，看看韶关的亲人们，今年如何炮制这份“家”的味道。　　

除夕一大早，位于武江区工业西路的沙湖市场开始热闹起来，不到9时，不少市民已经提着各色鸡鸭鱼肉走出市场。“老板，给我抓这条鲈鱼，再来一斤白虾……”在海鲜档前，记者见到正在为年夜饭食材“搏杀”的梁奶奶。“去年春节因为疫情大家都没过好，今年要好好补上，我今天准备的都是最‘硬’的菜。”谈及年夜饭的菜单，梁奶奶可乐坏了，说要让每个家庭成员都吃上自己最爱的菜。　　

大年三十晚，一家人和乐融融吃年夜饭。　陈励 摄

除了自己在家烹饪，外出餐厅酒楼吃年夜饭也在韶城兴起多年。今年，在做好疫情防控的前提下，韶城各大餐饮店早早为年夜饭做足了准备，餐厅各处贴上福字，挂上红灯笼，摆上年花，装扮一新迎客来。但受到疫情的影响，今年各餐饮企业的年夜饭堂食预订量却没有往年火爆。风度华美达广场酒店中餐经理赵雪琴告诉记者，今年餐厅年夜饭的预订量只达到前年的95%左右。　　

值得庆幸的是，餐厅的盆菜外带业务却在今年有了“飞跃”。“我们年夜饭盆菜外带业务推出好几年了，但今年的预订量比之前提高了约50%。”正当赵雪琴和记者介绍今年盆菜销售情况时，市民盘芝妹来到餐厅拿他儿子订好的盆菜。她告诉记者，以前年夜饭都是她操持，后来年纪大了手脚不方便，一家人便开始到外面吃，今年因为疫情，孩子们早早订下了盆菜，让她过来取。盘芝妹说：“盆菜挺好，寓意新的一年赚个盆满钵满。其实年夜饭最重要的就是一家人开开心心坐在一起，吃什么，在哪吃都无所谓。”　　

除了寓意好的盆菜外，今年不少餐厅除夕当天的外卖业务较往年同时段出现了“回暖”现象。恒胜品味总经理王丽兵告诉记者，今年，酒店各在线订餐平台都呈现出一派“热火朝天”的景象。

餐厅工作人员正为顾客打包年夜饭。黄俊 摄

韶关学院留校学生包饺子迎新年

“祝大家新年快乐，牛气冲天！”昨日正值农历除夕，在韶关学院第四饭堂，学校的老师陪着4名河北籍的学生，一起包饺子吃团圆饭，让他们感受到家一般的温暖。　　

11时许，老师学生们围在饭桌前一起包饺子，娴熟的人10多秒就包好一个饺子，不会包的只能现场向大家学习包饺子……大家一边包一边拉家常，有说有笑的氛围就像是一家人，整个场面洋溢着浓浓的欢乐气息。不一会儿，盘子里就装满了饺子，一个个元宝似的饺子，也寓意着包住福运，预示着吉祥如意、辞旧迎新。　

该校学生处蔡金伟老师介绍，为了让就地过年的学生感受到关爱和温暖，学校根据学生家乡的习俗，特意组织大家在一起包饺子，同时还准备了新年礼物和利是。“过年期间，学校饭堂依旧正常开放，年初一至年初三，留校过年的4名学生可以在饭堂免费就餐，现点现做。”蔡金伟说。　　

杨磊是留校过年的学生之一，为响应国家号召，也为了不给家乡和学校造成负担，他毅然选择留在学校过年。“各位领导老师对我们都挺关心的，陪我们一起包饺子，给我们新年礼物和压岁红包，让我感觉到了家的味道，非常感谢。”