为规范餐厨剩余物收运处置行为，防止出现餐厨废弃食用油脂经过加工回流餐桌、餐厨剩余物流向养猪户（场）等问题，始兴县市场监督管理局三举措进一步加强餐厨剩余物的监管，保障了食品安全和人民群众身体健康。

一、加强宣传，强化引导。通过开展宣传教育活动、微信群发布食品安全常识等方式广泛宣传餐厨垃圾无序处理的危害，提高群众食品安全消费意识，引导群众树立正确消费理念。同时，及时做好与新办餐饮服务经营单位签订《广东省餐饮服务单位防控非洲猪瘟疫病承诺书》和派发《致广大餐饮服务经营者（单位食堂）的公开信》工作，督促指导餐饮服务单位切实履行企业主体责任，规范处理餐厨剩余物，确保餐厨剩余物符合有关要求。

二、强化监管，严厉打击。加强对餐饮服务经营单位的监督检查力度，做好餐厨剩余物的监管检查工作，以宾馆、饭店、食堂等产生餐厨剩余物较多的单位为重点排查单位，重点检查：是否按规定规范处置餐厨剩余物；是否建立餐厨剩余物管理台账制度并详细记录餐厨剩余物的种类、数量、去向、用途等情况。严厉打击餐饮服务经营者违法销售餐厨剩余物或将餐厨剩余物交给未经相关部门许可（备案）的餐厨剩余物收运、处置单位（个人）处理等行为，及时查处乱倒乱堆餐厨剩余物、将餐厨剩余物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施的行为。。

三、畅通举报投诉渠道。充分发挥“12315”申诉举报平台作用，畅通群众反映情况的渠道，引导和鼓励群众积极参与打击餐饮服务经营者违法销售餐厨剩余物行为，认真受理、及时处理涉及食品安全的申诉举报，确保消费者投诉件件有着落、事事有回音，为人民群众营造放心安全的食品消费环境。

作者：吴朝霞 廖伟康

编辑：李建群