韶关农业兴旺，基础厚实。确定了以优质稻、水果、蔬菜、畜禽、水产等为主的特色主导产业。翁源县被誉为“中国兰花第一县”和“中国兰花之乡”，“中国三华李之乡”、"中国九仙桃之乡"。始兴县为中国枇杷之乡、中国杨梅之乡和中国石斛之乡。南雄市是中国“黄烟之乡”（烟叶产量占广东省的一半）、“银杏之乡”、“恐龙之乡”、“特色竹乡”。2017年我市市级农业龙头企业达120家，省级重点龙头企业达31家。在工商登记合作社达2944家，其中市级合作社示范社160家；省级示范社101家；国家级示范社24家。全市登记家庭农场达737家，市级示范家庭农场达到109家。在新三板挂牌的农业企业有1家，在区域股权交易中心挂牌展示的农业企业有23家。通过积极培育、推荐、发展一批特色鲜明、质量稳定、信誉良好、市场占有率高的名牌农产品，我市的广东省名牌产品（农业类）总数达79个。通过“三品”认证的企业（单位）达289家，认证产品634个。