前日，2019年韶关市“风采杯”粤菜师傅技能工匠大赛在韶关市高技能公共实训基地落幕。同时，我市首个省级粤菜师傅技能培训基地、粤菜师傅大师工作室揭牌成立，弘扬韶州饮食文化，推动美食带动农旅与精准扶贫融合发展。　　

今年以来，全市各县（市、区）陆续举办粤菜师傅技能大赛，以赛选才、以赛促才。经过层层选拔，从中脱颖而出的60位选手晋级本次比赛，并最终角逐出3名金奖、5名银奖、7名铜奖以及10道“粤菜师傅”名菜、10名“粤菜师傅”名厨、3个优秀团队，有6名选手被授予“韶关市技术能手”称号。荣获金奖与名厨称号的选手叶清华认为，此次大赛与殊荣，激发了自身不断提高烹饪技艺，推动餐饮行业发展和粤菜师傅工程深入实施。　　

据悉，此次大赛是我市近年来举办最大规模的一次全市性技能竞赛，也是规格最高、水平最高、参与范围最广的一次烹饪职业技能竞赛。大赛组委会副裁判长邓祖荣介绍，比赛荟萃了各县（市、区）的烹饪精英，其烹饪的菜品运用了各地特色食材，如乐昌芋头、乳源大布腐竹等，独具韶州特色风味，得到省内外烹饪界来宾的称赞与肯定。　　

据了解，接下来我市将继续建设一批省、市、县级粤菜师傅技能培训基地和大师工作室，形成从初级到高级专业技能，从全日制学历教育到短期技能培训的培训体系，力争到2021年开展“粤菜师傅”技能培训4000人以上，直接带动9000人实现创业就业，使“粤菜师傅”工程成为推动乡村振兴发展、促进城乡劳动者实现技能就业、技能致富的有力“加速器”。（韶关日报记者 吴梦雁 通讯员 黄思敏 实习生 陈家亮）