比赛现场。

酸甜苦辣尝尽人间百味，锅碗瓢盆奏出和谐乐章。今日上午，由市人社局、南雄市政府共同主办的"粤菜师傅”工程之南雄市2019“梅岭鹅王”争霸赛热辣开赛。

嘉宾上台启动比赛。

南雄市政府相关负责人在致辞中表示，大赛旨在深入贯彻省委李希书记在韶关调研时的讲话精神和市委市政府关于乡村振兴战略要求部署，积极推进“粤菜师傅”工程融入乡村振兴战略。南雄将粤菜师傅培育与乡村振兴生态旅游，农业休闲观光、精准扶贫相结合，创新“粤菜师傅+旅游”发展模式，促进城乡劳动者就业创业，弘扬劳模精神和工匠精神，营造尊重劳动，尊重创新，学习技能的良好社会氛围，提升南雄餐饮文化的知名度和美誉度。

30位选手登台亮相。

南雄市政府负责人与评委一同观摩选手烹饪。

“梅岭鹅王”是韶关南雄最负盛名的经典菜肴，由嫩鹅和乡土配料，经过乡村做法精制而成，鲜香爽辣，吸引着各路食客。由于“梅岭鹅王”的广受欢迎，周边大量农户都加入了学习烹制的行列。据统计，目前，从南雄市区至梅关古道景区三十多公里的国道两边，聚集着160多家鹅王餐馆，400多名厨师每日为各路食客烹制上千道“梅岭鹅王”菜肴，直接带动1000多名当地农民以及贫困家庭人员就地就业，直接拉动上下游经济超亿元。“鹅王”美食在粤北大地上遍地开花，在成为南雄美食招牌的同时，也成为当地乃至周边地区城乡劳动者技能就业、技能致富的“致富经”。

菜品出锅。

记者在活动现场看到，30位参赛选手信心满满，从容不迫，与助手们一起分工明确、通力合作，动作熟练、操作规范，不多时，一道道参赛作品逐渐成型，鲜辣的香味填满了整个三影塔广场，选手案前不停有评委过来欣赏、拍照。他们将从创意特色、口味质感、工艺火候、色泽形态、营养卫生等方面一较高下。争夺特金额、鑫金奖等奖项，并瓜分30500元总奖金。（韶关日报记者 黄俊 摄影报道）