近日，乐昌市陈锦洪“粤菜师傅”大师工作室举办2024年“粤菜师傅”社会化学徒制“师带徒”签约仪式，以“一带多”形式传承烹饪技能，为乐昌市培养一批“粤菜师傅”烹饪技能人才。　　

本次签约仪式共有5对师徒签订“师带徒”协议书，其中两名师傅为省五星名厨。师傅们将在合同期内，为徒弟提灯引路、点拨思想、传授经验，发挥“传、帮、带”作用，培育匠心名厨，让特色粤菜烹饪技能薪火相传。据了解，广东省“粤菜师傅”社会化学徒制创新服务模式试点工作是2022年广东省人力资源和社会保障厅开展“‘粤菜师傅’人才培养评价社会化服务”重点项目内容之一。乐昌市陈锦洪大师工作室是“粤菜师傅”社会化学徒制创新服务模式试点基地，2023年通过“粤菜师傅”社会化学徒制高技能人才培养模式，以粤菜名师挑选徒弟，并对徒弟进行为期4—5个月的岗位技能培训，完成了以考取技能等级证书作为名师培养徒弟的最终成果。　　

下一步，乐昌市将加大宣传力度，通过典型引路、名厨带动，把“粤菜师傅”大师工作室建设成为新技术、新工艺交流，传承技艺、绝技绝活展示进而服务“百千万工程”的重要平台。

作者：韶关日报记者 曾卓 通讯员 赵洵婕