“这次比赛是一次学习和交流的良好机会。作为‘粤菜师傅’的一员，我更想通过这次比赛，让更多人知道我们本地特色美食，打响品牌，促进乡村产业发展，助推乡村振兴，让我们的家乡变得更加美好。”近日，仁化县举办2022年“仁化风味”丹霞名厨争霸赛，来自全县各镇（街）和餐饮企业的30名选手同台竞技，参赛选手李鹏基如是说。　　

据悉，此次比赛以仁化特色食材“锦江鲩鱼”为原材料，现场烹制仁化传统菜品“石塘炸鱼”。大厨们现场各显神通，最终呈现出一道道独具特色、色香味俱全的“石塘炸鱼”，唤醒了市民和评委的味蕾，吸引不少市民现场拍照留影，纷纷点赞。　　

“‘石塘炸鱼’是仁化农村的一道地道美食，材料全部采用当地农产品。今天的活动就是希望更多的厨师可以传承好仁化美食，以美食为媒，以‘粤菜师傅’+全域旅游为抓手，助推乡村振兴。”广东省神三强粤菜师傅大师工作室是本次活动承办方之一，领办人神三强表示，本次活动通过搭建技能展示平台，弘扬和发展仁化饮食文化，推动相关产业高质量发展，巩固脱贫攻坚成果，进一步擦亮“粤菜师傅”金字招牌，为“韶州客家菜”品牌增添更多仁化特色。