日前，广东省农业农村厅召开广东2022年省级现代农业产业园新闻发布会，发布今年53个省级现代农业产业园建设名单及相关情况，曲江区预制菜产业园成功入选，成为韶关首个预制菜省级产业园。　　

当前，预制菜产品深受消费者喜爱，市场需求量大，已成为产业新风口。但是预制菜产业产品繁多、单品市场供应量少，在产品集约化、集成化普遍存在短板。要发展预制菜产业，若要面面俱到，则犹如“撒胡椒面”，事倍而功半。从行业现状看，食用菌已经成为当今预制菜品中特别有吸引力且必不可少的食材之一。从资源禀赋看，我市食用菌行业发展势头良好，仅曲江区的食用菌种植规模超过10万亩、年产食用菌3.5万吨以上、年产值多达18亿元。我们要选准赛道、靶向发力，把食用菌作为预制菜产业的切入口，不断提高精深加工能力，推动食用菌预制菜高质量、多渠道、多元化发展。　　

用好政策是关键。此前，广东省人民政府办公厅印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，出台了一揽子推动广东预制菜产业高质量发展的优惠政策。我市各地各部门要把成功申报预制菜产业园作为契机，用好用活仓储、冷链、营销、金融、文化等全链条的支持举措，为预制菜企业营造更好的产业发展环境，切实做到“扶上马，送一程”，助力预制菜产业更好更快发展。要在品牌塑造上下狠功夫，依托农产品“12221”市场体系，借力加强品牌培育，把我市预制菜品牌建设纳入实施“粤字号”农业知名品牌创建行动，让韶关预制菜享誉“双区”。　　

集群发展是核心。产业园是产业实现集约化、规模化发展的重要抓手。各级各部门要善于把工业发展上的成功经验“嫁接”到预制菜产业的发展上，推进曲江区预制菜产业园道路交通、用电用气等基础设施建设，完善产地和配送冷链物流网络，为预制菜产业的集聚与发展提供配套和支撑。要立足资源禀赋、区位优势，特别是依托曲江区食用菌产业优势，依托重点龙头企业，加强招引、合作、培育，推动食用菌预制菜产业链上下游配套企业集中入园发展，集约化、规模化发展食用菌预制菜产业，全力打造韶关预制菜产业发展新高地。　　

联动融合是重点。由于预制菜产业进入门槛较低，产品同质化竞争的压力较大。要实现差异化发展，必须做好联动融合的文章。要深挖预制菜产业涉及的非物质文化遗产、传统手工技艺，讲好食用菌故事，开发食用菌预制菜文创产品和文化旅游线路，带动食用菌特色预制菜礼品销售，逐步形成“现代农业+美食文化+休闲旅游”全产业链。要注重推陈出新，围绕年轻化口味，鼓励和引导相关企业在预制菜领域探索创新发展路径，开发菌蔬丸子、香菇扒、菌烤肠等深受顾客喜爱的新产品，让各式美味端上更多家庭的餐桌。

作者：练秀萍

编辑：张惠娟