艾糍又名“青团”，自古是祭祀供品，如今逐渐演化为粤北客家人一道传统的清明应节美食，其清香、香糯可口的味道不但令人胃口大开，而且利于祛湿散寒，缓解湿热内蕴等。近日，记者走访市区发现，在各大超市、农贸市场等地，艾糍被纷纷摆上货架，吸引不少市民购买尝鲜。　

云龙亭小巷的商家正在烹饪艾糍。　

昨日上午，记者前往浈江区解放路某大型超市，一款名为“艾草糕团”的艾糍产品格外引人注目，有蛋黄肉松、黑芝麻、红豆蛋黄等口味，价格9.9元/300克，其各式各样的包装让人挑花了眼，价格也相当诱人，吸引不少市民前往挑选。超市的店员告诉记者，目前上市的艾糍产品还是尝鲜期，等到清明当天，艾糍将迎来销售高峰。“老人现在年纪大了，不忍心要他们制作应节食品，所以来超市买些来尝鲜。”正在购买艾糍的市民冯女士告诉记者，虽然超市的艾糍口味层出不穷，但还是喜欢吃长辈亲自做的传统款，甜中带涩的家乡艾糍才能够勾起小时味蕾的记忆。　　

除超市外，街头小巷现做的艾糍也深受广大市民欢迎。近日，记者前往浈江区云龙亭小巷，发现不少档口的商家正在制作和烹饪艾糍。“最近艾糍销量表现较佳，一天能卖数千个。”正在煎炸艾糍的档主告诉记者，她制作的艾糍口味较为传统，有花生芝麻、萝卜肉馅等，部分顾客还预订豆沙馅的艾糍，最受欢迎的还是传统的花生芝麻口味。“如今清明节临近，每天的寄件量也日益递增，一天几十斤甚至上百斤不等，多寄往广州、深圳等珠三角地区。”艾糍售卖档主告诉记者，相较往年，今年清明时节因受疫情影响，许多在外工作的韶关市民未能回家，但不少顾客通过网络下单来解馋。　　

眼观绿油如玉、闻之清香扑鼻的艾糍，虽人人爱吃，但其是用青艾汁和糯米粉调和制作而成，而糯米是一种难消化的食品。韶州人民医院现代康复中心主任徐述提醒广大市民，艾糍、艾叶青团、艾叶饺子虽然具有驱风散寒、温通经络、健脾开胃的较好功效，但如果脾胃消化功能相对较差的市民建议适量食用。“艾草除了制成小吃外，可通过晒干后煲水用来洗澡或泡脚，也有促进血液循环、赶走体内湿寒的功效。”徐述告诉记者，特别是用陈年的艾叶熬成水，外洗有驱风、止痒、祛湿、败毒的功效，泡脚可温通经络，均是极佳的养生方法。

作者：韶关日报全媒体记者 钟政宽 摄影报道

编辑：何敏