岁末常欢喜、今朝多胜意。在欢声笑语中，春节已经来临。在这个重要的节日里，难得的休闲时光，不妨来新丰体验阖家出游的欢乐美好。　　

新丰县是千年古县、革命老区，海拔1438.8米的环珠最高峰阿婆髻矗立其中。全县森林覆盖率81.15%，空气质量优良率达100%，可见春樱、夏荷、秋枫、冬雪四季景观，还是全省唯一一个获得“中国岭南避暑胜地”称号的县。　　

赏浪漫樱花、古寺祈福、冬恋暖汤、缤纷油菜花……不止有好山好水，这里的美食也是数一数二。接下来，跟着笔者的步伐，一一体验游在新丰、食在新丰、住在新丰、玩在新丰，感受新丰的独特魅力。

樱花争相开放。 张仕荣 摄

游在新丰

邂逅最美风景

登山访古

云髻山。罗新巧 摄

云髻山也称阿婆髻，因远观山顶像阿婆头上的发髻得名。其主峰海拔1438.8米，为珠三角最高峰，是新丰江的源头，也是新丰最负盛名的地标，因此很多人了解新丰也是因为它。　　

云髻山空气清新，是“天然大氧吧”，登山爱好者绝不能错过。景区内奇峰林立、怪石纷呈，四季景色绮丽，野生动、植物种类丰富。云髻山一年四季景象分明，四时各有佳趣，可春赏山花、夏天避暑、秋观枫叶、冬看冰雪，是体验“峰、花、雪、叶”的最佳去处。　　

群山环抱下的云髻古镇，则让人仿佛“穿越”到明清年间。　　

只因古镇里的建筑皆是从江西、安徽、福建等全国多个地方迁移过来的明清古建筑。其中包括大型历史建筑——清代咸丰年间的徽派祠堂一栋，建筑占地2000平方米，这是首座大型古建筑入粤；大型历史建筑——清代光绪年间闽南红砖大厝一栋，建筑占地1500平方米；还包括里戏台、明德堂、木雕楼以及其他42栋古建筑。目前，已迁建55栋建筑主体，初步建成“山麓古镇奇观”的雏形。　　

在这里，你还可以身临其境体验古人的生活。古镇各区域内展示生活用具、生产用具、婚丧嫁娶、传统演艺、手工文化、兵战祭祀等多种形态的文化遗产实物，原汁原味还原当时的生活场景。

云髻山古镇。温远琴 摄

早春赏樱约起来

迎着春的脚步，位于新丰县黄磜镇樱花峪的各品种樱花陆续绽放，为冬日萧瑟的山野增添了别样的缤纷色彩、浪漫景致。　　

当前正是寒绯樱怒放的时节。微风中，开满枝头的樱花迎风摇曳，一树一景、灿若云霞。风吹樱落，花瓣遍地，树地连成一色，连空气也充溢着浪漫的气息，令前来观赏的市民心动不已，纷纷到花树下打卡留念，动用相机、手机等留住绚丽光景。　　

樱花峪总面积800多亩，种植品种有20多个、3万多株，是目前广东省内规模最大、种类最多的樱花观赏基地。绯红的寒绯樱、粉白的八重樱等持续绽放，观赏期从1月持续到4月。

油菜花开美不胜收

冬日稻田添新装，油菜花开金灿灿。新丰各地的油菜花竞相绽放，为冬日带来亮色。其中要数丰城街道龙江村的油菜花开得最灿烂。300多亩油菜花陆续进入盛花期。金灿灿的油菜花，蜂飞蝶舞、花香醉人，为美丽新农村增添艳丽的色彩，吸引不少游人前来观赏。

食在新丰

品尝地道客家风味

逛完新丰的好山好水，下一站当然要尝尝地道的“新丰味道”。　　

新丰，可谓是美食者的天堂。在这里，县有名菜、镇有特色菜，还有数不胜数的特色小吃。　　

在新丰，美好的一天通常从一碟肠粉开始。新丰的肠粉以“白如雪、薄如纸、油光闪亮”著称，多以“抽屉式肠粉”为主，用手工磨制的米浆蒸熟后淋上农家精榨花生油和鲜美的酱油，怎一个香字了得。这也是在外游子最为想念的新丰味道。　　

到了中午，就可以安排上新丰八大菜：山水酿豆腐、福寿三宝、山茶油蒸鸡、紫苏鸭、鹅醋砵、丰江河鱼、古法焖大肉、紫苏炒山坑螺。　　

这些菜虽风味不同，但都有一个共同点，就是“鲜”。　　

一方水土养一方人，一方水土也养一方美味。新丰的好山好水，为优质食材提供必要条件。上好的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，而新丰人最擅长将食材的“鲜”发挥到极致。就拿山水酿豆腐来说，

食材新鲜，烹饪方式却非常简单。　　

掬一瓢山涧清泉，舀一勺农家自种优质黄豆，再酿以红葱头与农家土猪肉搅拌而成的肉馅，铁锅煎至两面金黄，入口酥香嫩滑，浓郁的豆香混合猪肉的鲜香，让人回味无穷的山水酿豆腐就做好了。　　

吃完硬菜，可以来点特色小吃过渡一下。　　

油罩糍是新丰逢年过节家家户户都会做的一种小吃。用生米粉磨浆放在一种叫油罩的工具上，可加葱花、萝卜丝、南瓜丝、竽头丝或鱼片一起下油煎制而成。油罩糍外焦内松、香气扑鼻，吃起来别有一番滋味。最好吃的时间点是刚出油锅时，松软可口、香味正浓。　　

还有阿婆鸡、虾公堆、艾糍、粘米丝、油糍、糖环……　　

以上只是新丰客家菜的代表，新丰的美食远不止这些。在新丰境内的大小农庄饭店，都藏着他们各自的美味佳肴，等着你来挖掘。

住在新丰

各式温泉任君选择

忙碌了一整年，这个春节不妨来新丰泡泡温泉。用温暖的泉水抚慰身心，将疲惫和压力一一化解。　　

新丰温泉资源主要集中在云髻山麓、梅坑镇一带。那里的温泉水富含氡、钙、镁等48种矿物元素，水质可达到医疗热矿水水质标准。这样的温泉水天然、健康、养生。

云天海原始森林温泉度假村

该度假村是国家4A级景区，也是广东省唯一森林中的峡谷温泉，去年还入选全国第一批温泉旅游泉质等级评定企业名单，被评为富含氟、偏硅酸的优质珍稀温泉。　　

云天海度假村融合中式园林和徽派元素，是独具休闲度假特色的“综合性温泉度假区”。景区内的温泉水富含氡、氟、偏硅酸等多种矿物质、微量元素。

新丰江源温泉旅游度假山庄

江源温泉是国家3A级景区，拥有集山、泉、湖于一体的自然风光资源和丰富的地下温泉资源，被誉为“粤港澳后花园中的一颗璀璨明珠”。　　

大小不同、功能各异的泡池，在山石与绿荫之间错落有致地分布着。鱼疗池、按摩池等特色功能泡池备受游客喜爱。

如耀庄

如耀庄是韶关市2021年评选出的唯一一家，也是新丰县内第一家、目前唯一一家五星级乡村旅游民宿。　　

一山藏天地之大美、一隅绘生活之妙趣。如耀庄以新中式园林风格为载体，温泉疗养池为核心，由美学风格建筑、温泉汤池、休闲走廊等组成，一庭一院，山色尽揽，处处体现出东方意境之美。

祥发温泉

祥发温泉是韶关市四星级乡村旅游民宿，也是一家位于村庄里的温泉民宿。由青砖白墙组成的庭院风格徽派别墅简约大气。民宿内设有私人泡池，隐蔽性很好。温泉在房间的小庭院里面，推开玻璃窗就能直接泡温泉。

玩在新丰

感受时间慢下来的魅力

纸马舞。温振鹏 摄

访古村

“生态鲁古、大陂峡谷、果香满园”，短短12个字是大陂村优质自然资源的标签。　　

大陂村位于新丰马头镇，一条鲁古河穿村而过。大陂峡谷自然风景优美，谷内溪水叮咚，潭水清澈见底，甚至能看清水底形态各异的石头，乘船沿大陂水库溯流而上，周边山峰环抱，山景与水景相互交织。　　

据说，大陂村拥有“新丰的红旗渠”之称，拦截鲁古河建设而成的大陂拱坝，蓄水可达30万立方米，每逢大雨过后，便能在这里看到壮观的大陂瀑布，水势激荡、涛声回荡于山涧，尤为壮观。这是一处远离尘嚣的空谷幽兰地，带上家人朋友去这里走走，呼吸新鲜空气，享受难得的休闲时光。

观年俗

新丰担丁酒是韶关市第二批市级非物质文化遗产名录。“新丰担丁酒”又称“抢丁酒”，是新丰县遥田镇江下村凤冈祠赖姓族人的一项传统民俗活动，距今已有200多年历史。　　

“担丁酒”分四个阶段：（一）“祭祖公”。

农历正月初二早上，办丁酒的人家挑着礼品到本族祠堂凤冈祠集中摆放，由族中理事主持“祭祖”仪式。（二）“鸣炮”。祭祖结束后，在凤冈祠门前广场鸣炮。多放炮以示多添丁，庆贺吉祥丁旺。（三）“抢丁酒”。这是活动的高潮。办丁酒的人家把祭祖的食品搬到祠外广场摆好,观看的男性老少（小孩居多），不论本族外族，一哄而上，去争抢祭过祖先的食品，若谁家的丁酒被抢得越快，谁家就越觉得有面、越欢喜，以示本家族人丁越兴旺。（四）“瑞狮庆贺”。由族中几个醒狮队伍，在广场舞动庆贺并欢送各方来人。　　

纸马舞，又称舞纸马，由翁源县传入，已有100多年历史。在新丰县，纸马舞主要在黄磜、回龙地区流传。在2022年新春佳节到来之际，县文化馆组织人员到云髻山景区为游客送上一场“文化大餐”。　　

纸马舞一般有马童、骑手、仙女、花棍等角色10多人。马队可单马或双马出现，舞蹈动作与队形摆布全靠马童引路指挥，马的奔腾跳跃，全在于骑手双脚的跑、跨、跳、跃来表现。纸马舞有唱有跳、锣鼓伴奏，气氛热烈。

作者：陈欣欣 李欣昕　图片除署名外由新丰县委宣传部提供

编辑：蓝洁雯