民以食为天，食品安全涉及千家万户，关系每一个人身体健康和生命安全。饭菜怎么做出来的，秘密都在“厨房重地”里。据了解，为更好地保障广大消费者餐饮食品安全，通过在餐饮单位实施“明厨亮灶”建设，将传统“厨房重地，闲人免进”的观念转变为“明厨亮灶展示，欢迎消费者监督”的现代服务业管理新理念，大力促进餐饮单位诚信自律、规范经营，切实提高食品餐饮安全保障水平，韶关市政府将“明厨亮灶”工程列入2018年十件为民办实事之一。　　

日前，市食药监局局长黄庆忠带队现场督导“明厨亮灶”工程建设。督导组一行先后到武江区畔奇餐厅、澳德幼儿园和浈江区千羽寿司、正哥港式茶餐厅等“明厨亮灶”建设单位进行现场查看，详细了解各单位建设情况及存在的问题。针对摄像头安装数量不足，公示栏安装位置不规范，显示画面不合理等问题进行了现场研究并提出解决方案。　　

督导组强调，“明厨亮灶”建设工程是市政府今年承诺的十件为民办实事之一，要坚持“因地制宜、重点突破、分类实施、有序推进”原则，建设过程中遇到问题施工方要及时与当地食药监部门沟通研究解决方案，加快建设进度；参与建设单位要积极配合施工方按照方案开展建设，确保按期保质完成民生实事项目建设。　　

据介绍，目前全市已有661家大中型餐饮单位及单位食堂完成“明厨亮灶”建设，预计今年11月底全市完成1580家。（韶关日报记者 曾潇英 通讯员 蓝丽华）