全市单位食堂全面强化规范管理多措并举筑牢食堂“舌尖防线”

近日,全市机关、企事业单位陆续恢复办公和生产。记者从市市场监督管理局获悉,为有效遏制新冠肺炎疫情扩散和蔓延,确保人民群众生命安全和身体健康,我市加强复工复产后全市单位食堂疫情防控工作及食品安全监管,要求全市各机关、企事业单位食堂在疫情防控期间全面强化规范管理,全力做好新冠肺炎防控工作。  

据了解,市市场监督管理局对全市各地机关、企事业单位食堂的进货查验、索证索票等食品安全主体责任落实情况进行加强监督检查,确保所经营的畜禽、水产品、肉类产品来源可溯、合法合规。“生、熟食品要分开存放,需要烧熟煮透的食品,在加工制作时,食品的中心温度应达到70℃以上。”该局食品经营科科长李慧婷告诉记者,有关部门对食堂《餐饮服务业新冠肺炎预防控制指引》的情况进行严格监督检查,同时确保食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》落实食品加工制作要求。  

与此同时,该局执法人员对食堂落实晨检制度进行严格的监督检查,李慧婷透露,如检查中发现有从疫情发生地节后回流或途经疫情发生地的员工,要求单位引导其主动到当地社区(村)登记;如未出现发热的,按要求进行不少于14天的医学观察或按要求进行隔离观察;如发现晨检记录中有发热、咳嗽等不适症状,要求单位责令员工立即停止工作及时就诊,未康复前不得上岗。  

除此之外,全市各地监督管理部门要求单位员工自带餐具(饭盒)到单位食堂打饭回办公室用餐,不得留在食堂用餐。进入单位食堂时必须佩戴口罩,并自觉配合测量体温(未佩戴口罩或体温不合格者谢绝入内)。在办公室就座用餐时尽量单向就座,避免面对面就座,用膳时尽量不要相互交谈。同时,要确保食堂的就餐用具清洗消毒后使用,每天对保洁设施和区域用酒精进行消毒;保持加工场所和就餐场所空气流通,定期对空调、空气过滤装置进行清洁消毒。  

据悉,开展食堂在疫情防控期间全面强化规范管理工作以来,我市单位食堂落实情况整体向好,“接下来,我们将对复工复产后开业的单位食堂进行全覆盖监督检查,要求开业一家检查一家。”李慧婷提醒广大单位职工,疫情防控,人人有责,要做到不聚集、不聚会、不聚餐,恢复上班后,进餐时要做到少说话、少交流,专心吃饭,并做到分时错峰吃饭,严防聚集性疫情发生。

作者:韶关日报全媒体记者 钟政宽 通讯员 陈惠韶