小龙虾作为夏季应季美食，市场持续火爆，始兴县饲养的小龙虾近期新鲜上市。　　

近日，笔者来到始兴沈所镇石下村的广源农业稻虾共生养殖基地看到，连片的水田排列在一起，水田里长满翠绿的青草和对水质要求甚高的水草。工人在田边把生猛肥美、活蹦乱跳的小龙虾捞起来，倒入大盆里，经过挑选，大的放入筐中，小的又倒入水田里。笔者看到，刚捞上来的小龙虾通体泛红、色泽鲜亮，底部非常干净。　　

基地负责人告诉笔者，基地水质好，喂的是豆类，养出来的小龙虾非常干净。得益于当地优质的生态资源优势和基地日渐成熟的养殖技术，基地的小龙虾个头肥硕、肉质鲜美，深受消费者青睐。　　

据了解，广源农业的稻虾共生生态种养扩展基地是从2021年开始建设，养殖面积接近800多亩（其中沈所镇100亩），通过稻虾养殖新模式和苗种自繁自育专业化生产技术规范虾种的选留，实现专业化育苗培育小龙虾，亩产达300-400公斤，该项目的实施，不仅实现“一水两用、一田双收”的经济效益，更把资源优势逐步转变为经济优势，激活乡村振兴新产业，助农增收。

（作者：杨瑞莲 杨兰)